為保障安全以及包裝的衛生，一次性餐具包裝機在操作中應按以下操作規程：

　　1、一直保持包裝車間的密封、干燥與衛生。

　　2、進入到包裝車間的操作人員應經過兩次換衣，并嚴格消菌。

　　3、包裝車間整體人員須持有疾控單位簽發的健康證。

　　4、整個餐具經消菌，須完成干燥方可上臺包裝。

　　5、在裝袋時，操作人員要檢查餐具質量，內容包括餐具自身質量與消菌質量，如質量不合格，嚴禁裝袋。

　　6、餐具在裝袋時，溫度不得高于50度。

　　7、裝袋順序:碟一碗一茶杯一酒杯-勺子。

　　8、過一次性餐具包裝機封口機之時，要求對裝袋質量以及餐具配置進行檢査，發現不合格或配置錯誤應及時打回。

　　9、餐飲具應初選熱力方法進行消菌，嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消菌、保潔”的順序操作。使用化學劑物消菌的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消菌液浸泡、清水沖、保潔”的順序操作，并注意要透徹清洗干凈，防止劑物殘留。

　　10、消菌以后的餐飲具應表面光潔、沒油漬、無水漬、沒氣味、無泡沫、無不溶性類附著物，符合有關衛生標準。

　　11、消菌以后的餐飲具應立時放入到保潔柜密閉保存備用，盛放消菌餐飲具的保潔柜要有顯明標記，保潔柜應當定期進行清洗，保持潔浄。

　　12、經收縮后的成品，要求經檢驗員嚴格的驗收，內容主要包括餐具的配置:一般按五件套，如非規范包裝，在生產以前由車間主任向包裝車間下生產計劃。裝袋質量，包括外形是不是美觀，包裝膜是不是已密封，是否有破損。清洗消菌質量，包裝中是不是有雜物或者油污，餐具是否光潔完好等。

　　13、驗收合格，貼檢驗合格的標示，然后裝箱。

　　希望大家在日常操作一次性餐具包裝機的過程中，嚴格按照相關操作規范來進行，才能保障產品的衛生質量。